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常看日本偶像劇的我認識了流水細麵這玩意，坦白說一直對這東西存著
很大的好奇感，和George及Jasmine在台灣討論行程時，提到欲安排此
行程，大家都一致同意，只是對於眾人在一條竹管裡搶食麵條，那居於下
游的人和衛生問題存疑在心中，不過想想日本人這麼愛乾淨，應該有他
們的方法吧…果真這一趟真是解惑解惑。
過了貴船神社沒多久就來到貴船諸多川床料理店裡僅此一家的流水細麵
店"ひろ文"，看不懂日文的我，只好牢記有著一個看得懂的漢字"文"，到了
到了。
先在店家右手邊買單，先告知目前大約需耗費等待的時間多久，可以接受
之後便以人頭計算，一個人日幣1200，給了扇子上頭有寫號碼，另外又給
我們一份中文的用餐說明書，就可以走下階梯，進入靠近川床的區域了。
一走下來實際的感覺和剛剛在路邊隔岸相望果真差很多，清涼感瞬間而來，
看到正在進行細麵品嘗的朋友，馬上開始仔細研究一番，終於在心中的困惑
瞬間真相大白，且來看圖說文~~
共同前來的朋友分為一組組，服務人員會安排每組的位置，如上圖這前三位
的日本美眉就是一組的，而後分別有三組，因此在這裡每次會有四組客人同
時用餐。前兩組的朋友用主水道，後兩組的朋友用另外再架出的分支水道，
每個水道都有兩線，前面一組用內側水道，後一組用外側水道。
老闆會從水道最前端的控制口下麵，每一個水道裡的麵條就是你們這組的，
當出現紅色麵條時就表示結束了。大家用餐的表情都很快樂，十分享受這段
時光，當看到紅色麵條出現時總有那種… 怎麼這麼快的感覺。
這裡是用餐區，後面有兩處不同的等待區，我們必須先脫鞋進入最初等待區，
這裡有好幾處客人，看著別人手中的號碼扇就知道自己前面還有多少組客人
在等待。
這段等待時間不無聊，坦白說這個流水細麵區的景色還真是好，整條溪水在
這裡出現了一個較大的層次，讓位居於此的客人可以充分享受到天然的負離
子，而溪瀑、楓葉及在上流用餐的客人構成了一幅很美的畫面。
在第一等待區過了好些會終於可以移動到第二等待區，也就是和用餐區同層的
該區域，這裡多了張桌子，且更近距離可以觀察上一組的所有用餐流程，趁這
個時候趕緊拍照留念。
↓終於換我們了，等待服務人員收好前組的餐具，擺上我們這個Run的餐具。
↓有醬油、茶和小甜點。
一家三口分配好棒次，Jasmine第一棒，我第二棒，George負責最後一棒，
只要前棒次若錯失麵條，George會再次固守好，免得麵條就這樣付諸流水了，
分配好順序，抱著超期待的心情等待著我們的麵條出現。
既要看著即將出現隨著快速流動的水出現的麵條，又很想用相機捕捉這新鮮
的一刻，可真不是件容易的事，我用傻瓜相機拍了但效果都極差，更別說拿
大相機又身兼固守最後城池的George，要記錄還真難，最後趕緊只能母女倆
合影，匆匆紀錄。
↓我們的紅色麵條出現了，要結束了.....
你要說這白麵條有多好吃，我想並沒有，我應該還比較喜歡台南的阿舍乾麵
或台南關廟麵，但重點是地點及方式的不同，玩或體驗的成分占絕大多數，
這時候George又開始深深覺得日本人在觀光行銷真是太有創意太厲害了，又
開始想我們的陽明山有沒有可能…哈哈!!這五月至九月底間方有的流水細麵體
驗，在夏天來京都玩的朋友推薦來試試喔!!
京都貴船ひろ文
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